Fahéjas csiga
Az első próbálkozásom a fahéjas csigára esett. Minap az egyik szupermarket polcán szembejött velem a kókuszliszt. Volt otthon zabpehely és bambuszrost liszt. Tudtam, hogy ezzel a három liszttel szeretnék dolgozni.
Recept
150 gramm zabpehelyliszt
60 gramm kókuszliszt
40 gramm bambuszrostliszt
3 egész tojás
1 dl tej (én rizstejet használtam)
250 gramm túró
1 teáskanál sütőpor
25 gramm 4xes erősségű édesítőszer
40 gramm olvasztott vaj
Töltelék
Soksoksok fahéj
60 gramm 4xes erősségű édesítőszer
Kb 40 gramm olvasztott vaj
A tészta száraz és nedves hozzávalóit külön külön összekevertem. Majd a kettőt összeöntöttem és összegyúrtam. Kicsit nehezen állt össze, kb 5 percig kell gyúrni hogy használható tésztát kapjunk. Az állagát a linzer tésztához tudom hasonlítani. Nyújtani 2 sütőpapír között nyújtottam, levágtam és hozzáillesztettem ide oda hogy téglalap alakot kapjak. A vaj felével lekentem a tésztát, rászórtam az édesítő és a fahéj egyvelegét, majd meglocsoltam a maradék olvasztott vajjal. Feltekertem és 12 részre osztva felszeltem.
180 fokon kb 25-30 percig sütöttem.
Finom, később mikróban felmelegítve pont olyan mint frissen a sütőből.
De amit változtatnék, és egy legközelebbi alkalommal kipróbálok: a töltelék kevés, szerintem elbírná a dupláját is. Másrészt a tésztába kevernék 1 ek útifűmaghéjat. Talán jobban felfújná és össze is fogná a tésztát.
Megjegyzések
Megjegyzés küldése